Voici une recette de fabuleux muffins, trouvée sur le blog de Miam Maman cuisine. Ils sont bien moins secs que les autres, plus mousseux et moelleux. Ingrédients pour une douzaine de muffins de taille moyenne: 140g farine, 1 oeuf, 50g beurre, 50g sucre, 10 cl de lait, 1 yaourt nature ou du fromage blanc, 1 sachet sucre vanillé (ou fève de tonka)1/2 sachet levure et garniture: pépites de chocolat, crème de speculos, nutella, confiture... Préchauffer le four th 6. Mélanger farine, sucres, levure, ajouter oeuf, lait, yaourt, beurre fondu. Garnir un moule en silicone de pâte à mi hauteur et mettre la garniture à l'intérieur (carré de chocolat, confiture...) sauf si vous avez mélangé les pépites à la pâte. Faire cuire environ 20 min th 6.
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